new

Колонка ресторанного критика

Авторская колонка известного петербургского ресторанного критика Бориса

 

Здравствуйте. Приветствую. В Колонке. Но, считайте это блогом по сути происходящего. За 11 лет и 2150 рецензий сменилось многое, но осталось лишь главное - желание, чтобы обо мне судили по работе, по статьям. Как я со своей стороны, стараюсь судить рестораны, а не создателей. Колонка ресторанного критика. Так написано вверху. Не более того. Мнение одного человека, субъективное. Другого не бывает. Колумнистом быть удобно - есть окружение, есть возможность сравнить, есть история, весь опыт наружу. Предупреждаю, часто вопросов будет больше, чем ответов.

Борис.

 

Мнение редакции Allcafe не всегда совпадает с мнением автора (примечание редакции)

 

или - разъяснение оценок Бориса

1

1

1

1

поделиться:
Колонка ресторанного критика: ресторан «Конрад». Второй Шанс
Колонка ресторанного критика: ресторан «Конрад». Второй Шанс

Рейтинг: 27 сентября 2016 года    


Новый повар в отеле, да и опыт, надеюсь, учли. Решил впервые дать «Второй Шанс»© в Таллине. Меню стало чуть меньше – примета хорошая. Интерьер, кажется, не изменился.

Колонка ресторанного критика: ресторан «Apelsini Raudtee»
Колонка ресторанного критика: ресторан «Apelsini Raudtee»

Рейтинг: 23 сентября 2016 года    


Место точно надо глянуть тем, кто интересуется современными тенденциями дизайна или ищет новую сантехнику. Меню оказалось чуть лучше еды.

Колонка ресторанного критика: ресторан «Korsten & Hea Toit»
Колонка ресторанного критика: ресторан «Korsten & Hea Toit»

Рейтинг: 20 сентября 2016 года    


«Рай для любителей итальянской кухни в районе Каламая, в недавно открытом арт-пространстве Kultuurikatel (Котел культуры). Интерьер индустриальный, современный, уютный. В меню доминируют блюда итальянской кухни.

Колонка ресторанного критика: ресторан «Truhvel»
Колонка ресторанного критика: ресторан «Truhvel»

Рейтинг: 13 сентября 2016 года    


Место, наверное, самое интересное в новом кластере. Нет, просто «интересных», там много - самое взрослое, на первый обзор человека, лениво обходящего территорию.

Колонка ресторанного критика: ресторан «Vegan Restoran V»
Колонка ресторанного критика: ресторан «Vegan Restoran V»

Рейтинг: 6 сентября 2016 года    


Наверное, в Таллинн приезжает много вегетарианцев, раз это ресторан не вылезает три года моих поездок из топа трипадвизора.

new
Колонка ресторанного критика: «Kadriorg»
Колонка ресторанного критика: «Kadriorg»

Рейтинг: 30 августа 2016 года    


Ресторан, куда зайдя раз, еще до еды, только прочитав меню на тихой веранде, уже понимаешь, что вернешься на второй ужин.

Путешествия ресторанного критика. Эстония, Таллин, ресторан «D.O.M.»
Путешествия ресторанного критика. Эстония, Таллин, ресторан «D.O.M.»

Рейтинг: 23 августа 2016 года    


«D.O.M.» открылся, когда я уже начал ездить в Таллин. Сразу, еще с прошлым поваром, литовцем, кажется, каждый раз приходил, смотрел на меню уныло… и уходил.

Колонка ресторанного критика: ресторан «Spettacolo»
Колонка ресторанного критика: ресторан «Spettacolo»

Рейтинг: 9 августа 2016 года    


Хотелось суперклассный ресторан. Высокий. Что б вот очень.

Колонка ресторанного критика: ресторан «Masha»
Колонка ресторанного критика: ресторан «Masha»

Рейтинг: 26 июля 2016 года    


Будете в порту, милости просим. Свежо, комфортно, кухня не магнит для гурманов всей Прибалтики. Это точно. Зато много забавного. Китайцев группы забавно кормят, например.

Колонка ресторанного критика: кафе-ресторан «Talu & Deli»
Колонка ресторанного критика: кафе-ресторан «Talu & Deli»

Рейтинг: 12 июля 2016 года    


Если пошли в «Солярис», это точно лучше «Вапиано» и прочих фаст-фудов городка. Это другой уровень.

Колонка ресторанного критика: ресторан «Babulja»
Колонка ресторанного критика: ресторан «Babulja»

Рейтинг: 28 июня 2016 года    


Если прибыли не впервые, и десять основных мест уже опробованы, стоит сходить точно. Если не понравится, зацените интерьер, для Таллинна уникальный.

Колонка ресторанного критика: ресторан «IO»
Колонка ресторанного критика: ресторан «IO»

Рейтинг: 21 апреля 2016 года    


Кажется, это единственный такой ресторан в городе. Клубного сложения, клубных московских масштабов и вложений, стоит попробовать!

Колонка ресторанного критика: ресторан «Vanaema Juures»
Колонка ресторанного критика: ресторан «Vanaema Juures»

Рейтинг: 12 апреля 2016 года    


Тому, кто любит этот термин «домашняя кухня», или «бабушкина», как тут, точно понравится. А еще тут дёшево - 23 евро за три перемены

Колонка ресторанного критика: кафе «Tai Boh»
Колонка ресторанного критика: кафе «Tai Boh»

Рейтинг: 7 апреля 2016 года    


Восхищение, созданное удивлением. Нет, я был в «Manna la Roosa», я видел этот сумасшедший стиль, но это...

Колонка ресторанного критика: кафе «FAO27 Kalakohvik»
Колонка ресторанного критика: кафе «FAO27 Kalakohvik»

Рейтинг: 29 марта 2016 года    


Если поедете на машине в сторону пляжей, а по этой трассе как раз море, не вижу причин не опробовать. Но в отличие от заведения в Пярну, специально ехать нет причин.

Колонка ресторанного критика: ресторан «Fabrik»
Колонка ресторанного критика: ресторан «Fabrik»

Рейтинг: 1 декабря 2015 года    


Кафе для местных - не вышло у меня найти «спрятанное», но классное место для «строгой рекомендации».

Колонка ресторанного критика: ресторан «Tuljak»
Колонка ресторанного критика: ресторан «Tuljak»

Рейтинг: 17 ноября 2015 года    


От хозяев «Noa» и «OKO» – лучшая рекомендация.

Колонка ресторанного критика: ресторан «Art priori»
Колонка ресторанного критика: ресторан «Art priori»

Рейтинг: 3 ноября 2015 года    


Как только вы съели десерт и попросили счет, подумав, что все закончилось, на стол прибывает коробочка ящика с лесным туманом, мхом и веточками. Как только туман рассеется, найдете камушек шоколадный в чаще бурелома и... шишку ажурную из нитей карамельных-шоколадных.

Колонка ресторанного критика: винный бар «Lime Lounge»
Колонка ресторанного критика: винный бар «Lime Lounge»

Рейтинг: 7 июля 2015 года    


Неплохое место, но на фоне других, я не понимаю, как этот «лежачий дорогой клуб» попал в ТОП-50 и соревнуется на равных.

Колонка ресторанного критика: кафе «Kalamajaka»
Колонка ресторанного критика: кафе «Kalamajaka»

Рейтинг: 30 июня 2015 года    


В окошке повар, брутальности Саули, готовит, красиво двигаясь в ограниченном пространстве, мальчишка лет двенадцати помогает на кухне, приятная музыка, рынок рядом навевает мысли о свежести, свежести, свежести.

new
Рейтинг@Mail.ru